Menu de la semaine

1.味噌汁とおにぎりのひとときUn moment d’umami: 15$ par personne

(inclus: un bol de soup miso avec palourdes savoureuses, une boule de riz et cornichons des légumes saisonniers, et une tasse de tisane mugicha (d’orge roti bio))

ou

2.お茶のひとときUn moment de thé chez Cha Do Raku: 15$ par personne (inclus: un théière de thé et d’une collation de votre choix)

お茶thés:

煎茶thé vert sencha asamushi : 大平大むね棟oodaira oomune bio 2020                                            

varieté: sencha mushisei / cultivar: oomune  / origine: oodaira, Japon

profile de goût: frais, soyeux, umami, touche d’amertume, très harmonieux

抹茶thé vert matcha :おうすmatcha idomi                                                                         

varieté: matcha, cultivar: yabukita Origine: ujitawara, Japon

profile de goût: végétal, frais, soyeux

うぅろん茶oolong vert : 和de烏龍 ふくみどりoolong Japonais fukumidori –  bio 2019                     

varieté: oolong / cultivar: fukumidori / origine: gokase, Japon

profile de goût: floral, astringence fraîche

うぅろん茶oolong foncé : 東方美人“oriental beauty” 2018 jin xuan                                          

varieté: baihao oolong / cultivar: jin xuan/ origine: taoyuan, taiwan

profile de goût: miel mentholeé, fruits tropicaux, sucre doux, riche

紅茶thé noir: 蜜香紅茶noir “honey black” bio 2018 lien ji                                                               

varieté: thé noir / cultivar: jin xuan / origine: lu ye, taiwan

profile de goût: floral, mentholé, relevé, vigoureux, miel

後発酵茶thé fermenté: ごいし茶goishicha 2018                                                                                             

varieté: thé fermenté / cultivar: sancha / origine: tokushima, Japon

profile de goût: “surette”, chocolat, umami costaud

ハーブ茶tisane: こーひーみたいなむぎちゃmugicha bio                                                                    

varieté: tisane / cultivar: grain d’orge roti / origine: Japon

profile de goût: roti, café

お茶うけ ochauke    collations

ものsalé :

おにぎりとぬか漬け”onigiri to nukazuke” une boule de riz et cornichons des légumes saisonniers

甘味sucré:  

かたづくり麹あまざけ“katazukuri amazake”, riz fermenté maison servi avec des fruits saisonniers

ちぃずけぇきchiizu keeki                                                                                      

gateau au fromage japonais servi avec chantilly et baies de saison

(fromage à la crème, crème à fouetter 35%, farine de blé, ouf, jus de citron, sucré)


つけたし品supplémentaire saisonnal: こおりchopine de glaçons     .75/chaque

*faites avec l’eau Amaro

Mode de paiement: carte de debit ou credit

* Pour un paiement sans contact, une facture vous sera envoyée par courriel et payer  à votre table dès réception

どうぞごゆっくりおすごしください。

Nous vous souhaitons un moment paisible chez nous avec le meilleur du thé.

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