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お茶のひとときUn moment de thé chez Cha Do Raku: 15$ par personne

(inclus: un théière de thé et d’une collation de votre choix)

お茶thés:

煎茶thé vert sencha asamushi :

大平大むね棟oodaira oomune bio 2020

varieté: sencha mushisei / cultivar: oomune  / origine: oodaira, Japon 

profile de goût: frais, soyeux, umami, touche d’amertume, très harmonieux

抹茶thé vert matcha :

おうすmatcha idomi

varieté: matcha, cultivar: yabukita Origine: ujitawara, Japon

profile de goût: végétal, frais, soyeux

うぅろん茶oolong vert :

台湾緑茶 oolong vert, “Taiwan ryokucha”  2019

varieté: oolong vert / cultivar: da you / origine: taoyuan, taiwan 

profile de goût: floral, doux, soyeux, vélouté, riche

うぅろん茶oolong foncé :

方美人“oriental beauty” 2018 jin xuan

varieté: baihao oolong / cultivar: jin xuan/ origine: taoyuan, taiwan

profile de goût: miel mentholeé, fruits tropicaux, sucre doux, riche

茶thé noir: 

わこうちゃごかせnoir “wakocha”Gokase  bio  

varieté: thé noir / cultivar: yabukita  / origine: gokase, japon

profile de goût: relevé, onctueux, miel

酵茶thé fermenté:

ごいし茶goishicha 2018

varieté: thé fermenté / cultivar: sancha / origine: tokushima, Japon 

profile de goût: “surette”, chocolat, umami costaud

ブ茶tisane: 

かきちゃい kakichai (plaqueminier sauvage  ) melange maison

varieté: tisane, cultivar: plaqueminier avec épice Origine: kirishima, japon

profile de goût: léger, un petit goût de maïs rôti, fluité

ingrédients: feuilles de plaqueminier sauvage du kirishima, japon, cannelles, feuilles de cannelles, fleur de tulsi du kirishima, poivre noire, gingembre, noix de muscade, clou de girofle, fleur de tilleul, piment d’allée, cardamom

お茶うけ ochauke    collations

ものsalé : 

おにぎりとぬか漬け”onigiri to nukazuke” une boule de riz et cornichons des légumes saisonniers 

甘味sucré:   

かたづくり麹あまざけ“katazukuri amazake”, riz fermenté maison servi avec des fruits saisonniers

あべかわもちあんこ添え “ abekawa mochi” mochi au soya roti sucré

mochi avec poudre de soya rôti sucré et haricots rouges sucrés  

(riz gluant du californie,“kinako”poudre de soya rôti du japon, sucré, sel de mer du Miyazaki, pâte de haricots rouges sucrés)


つけたし品supplémentaire saisonal:

こおりchopine de glaçons     .75/chaque

*faites avec l’eau d’amaro 

Mode de paiement: carte de debit ou credit

* Pour un paiement sans contact, une facture vous sera envoyée par courriel et payer  à votre table dès réception

どうぞごゆっくりおすごしください。

Nous vous souhaitons un moment paisible chez nous avec le meilleur du thé.

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