お茶のひとときUn moment de thé chez Cha Do Raku: 15$ par personne
(inclus: un théière de thé et d’une collation de votre choix)
お茶thés:
煎茶thé vert sencha asamushi :
大平大むね棟oodaira oomune bio 2020
varieté: sencha mushisei / cultivar: oomune / origine: oodaira, Japon
profile de goût: frais, soyeux, umami, touche d’amertume, très harmonieux
抹茶thé vert matcha :
おうすmatcha idomi
varieté: matcha, cultivar: yabukita Origine: ujitawara, Japon
profile de goût: végétal, frais, soyeux
うぅろん茶oolong vert :
台湾緑茶 oolong vert, “Taiwan ryokucha” 2019
varieté: oolong vert / cultivar: da you / origine: taoyuan, taiwan
profile de goût: floral, doux, soyeux, vélouté, riche
うぅろん茶oolong foncé :
東方美人“oriental beauty” 2018 jin xuan
varieté: baihao oolong / cultivar: jin xuan/ origine: taoyuan, taiwan
profile de goût: miel mentholeé, fruits tropicaux, sucre doux, riche
紅茶thé noir:
わこうちゃごかせnoir “wakocha”Gokase bio
varieté: thé noir / cultivar: yabukita / origine: gokase, japon
profile de goût: relevé, onctueux, miel
後発酵茶thé fermenté:
ごいし茶goishicha 2018
varieté: thé fermenté / cultivar: sancha / origine: tokushima, Japon
profile de goût: “surette”, chocolat, umami costaud
ハーブ茶tisane:
かきちゃい kakichai （plaqueminier sauvage ) melange maison
varieté: tisane, cultivar: plaqueminier avec épice Origine: kirishima, japon
profile de goût: léger, un petit goût de maïs rôti, fluité
ingrédients: feuilles de plaqueminier sauvage du kirishima, japon, cannelles, feuilles de cannelles, fleur de tulsi du kirishima, poivre noire, gingembre, noix de muscade, clou de girofle, fleur de tilleul, piment d’allée, cardamom
お茶うけ ochauke collations
ご飯ものsalé :
おにぎりとぬか漬け”onigiri to nukazuke” une boule de riz et cornichons des légumes saisonniers
甘味sucré:
かたづくり麹あまざけ“katazukuri amazake”, riz fermenté maison servi avec des fruits saisonniers
あべかわもちあんこ添え “ abekawa mochi” mochi au soya roti sucré
mochi avec poudre de soya rôti sucré et haricots rouges sucrés
(riz gluant du californie,“kinako”poudre de soya rôti du japon, sucré, sel de mer du Miyazaki, pâte de haricots rouges sucrés)
つけたし品supplémentaire saisonal:
こおりchopine de glaçons .75/chaque
*faites avec l’eau d’amaro
Mode de paiement: carte de debit ou credit
* Pour un paiement sans contact, une facture vous sera envoyée par courriel et payer à votre table dès réception
どうぞごゆっくりおすごしください。
Nous vous souhaitons un moment paisible chez nous avec le meilleur du thé.
