お茶のひとときUn moment de thé chez Cha Do Raku: 15$ par personne

(inclus: un théière de thé et d’une collation de votre choix)

お茶thés:

煎茶thé vert sencha asamushi :

大平大むね棟oodaira oomune bio 2020                                             

varieté: sencha mushisei / cultivar: oomune  / origine: oodaira, Japon

profile de goût: frais, soyeux, umami, touche d’amertume, très harmonieux

抹茶thé vert matcha :

おうすmatcha idomi                                                                         

varieté: matcha, cultivar: yabukita Origine: ujitawara, Japon

profile de goût: végétal, frais, soyeux

うぅろん茶oolong vert :

台湾緑茶 oolong vert, “Taiwan ryokucha”  2019                                   

varieté: oolong vert / cultivar: da you / origine: taoyuan, taiwan

profile de goût: floral, doux, soyeux, vélouté, riche

うぅろん茶oolong foncé :

東方美人“oriental beauty” 2018 jin xuan                                          

varieté: baihao oolong / cultivar: jin xuan/ origine: taoyuan, taiwan

profile de goût: miel mentholeé, fruits tropicaux, sucre doux, riche

紅茶thé noir:

わこうちゃごかせnoir “wakocha”Gokase  bio                                                                          

varieté: thé noir / cultivar: yabukita  / origine: gokase, japon

profile de goût: relevé, onctueux, miel

後発酵茶thé fermenté:

ごいし茶goishicha 2018                                                                                             

varieté: thé fermenté / cultivar: sancha / origine: tokushima, Japon

profile de goût: “surette”, chocolat, umami costaud

ハーブ茶tisane:

かきちゃい　kakichai （plaqueminier sauvage  ) mellange maison     

varieté: tisane, cultivar: plaqueminier avec epice Origine: kirishima, japon

profile de goût: léger, un petit goût de maïs roti, fluité

ingredients: feuilles de plaqueminier sauvage du kirishima, japon, cannelles, feuilles de cannlles, feur de tulsi du kirishima, poivre noire, gingembre, noix de mouscade, clou de tifoufle, fleur de tilleul, piment d’allée, cardamom

お茶うけ ochauke    collations

ご飯ものsalé :

おにぎりとぬか漬け”onigiri to nukazuke” une boule de riz et cornichons des légumes saisonniers

甘味sucré:  

かたづくり麹あまざけ“katazukuri amazake”, riz fermenté maison servi avec des fruits saisonniers

抹茶けぇきmatcha keeki                                                                                            

gâteau au matcha avec crème de coco à la cardamom

farine d’épeautre bio, buerre bio, sucre brut bio, des œufs bio, matcha thé vert, sucré de palmier, lait de coco, cardamom

***おかわりrecharge de collation  5 en sus***

つけたしあらかると à la carte en sus

抹茶あいすくりぃむ ai su kuriimu  nougat glacée *bio/san gluten au thé vert matcha                 3.50

   (crème de vache bio, sucré cru bio )

あいすきゃんでぃPopsicle chez Cha Do Raku                                                                                  3.50

ふれぇばぁchoix des saveurs :

1.Popsicle sucrée aux fleur de hybiscus et melon d’eau

2.Popsicle sucrée aux Azuki, haricots rouge

3.Popsicle salée au miso et yuzu

どうぞごゆっくりおすごしください。                                            

Nous vous souhaitons un moment paisible chez nous avec le meilleur du thé.