Pour vous inscrire à l’un ou l’autre des évènements spéciaux, veuillez nous contacter par courriel à info@cha-doraku.com ou simplement passer en personne à la boutique. Info requise :Date/nom/nombre de personnes/téléphone. Merci!
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Évènements de mai
2, 3 mai (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Matcha & sencha
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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9, 10 mai (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Rôtissage du thé, utilisation du horaku (genmaïcha, hojicha, kamaïricha …)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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16, 17 mai (sam. dim.) 朝茶(Asacha) déjeuner japonais
1er service 10h à 11h10 / 2eme service 11h25 à 12h35
Menu: Matcha du matin avec petit déjeuner japonais
*un bol de matcha ousu, 5 onigiri canapés, soupe miso et dessert
47$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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23, 24 mai (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Thé millésimé (thé vieilli)
7 thés en dégustation + une collation
Thé noir, thé vert, oolong (eh oui le thé vert peut être vieilli !)
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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30, 31 mai (sam.dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Thème: 俳句とお茶 Haiku (poésie) et thés
Introduction au haïkus japonais accompagnés de thé
7 thés japonais en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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Évènements de juin
6, 7 juin (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Matcha & sencha (thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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13, 14 juin (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Gyokuro & kabusecha (sencha thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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20 juin (sam.) 朝茶(Asacha) déjeuner japonais
1er service 10h à 11h10 / 2eme service 11h25 à 12h35
Menu: Matcha du matin avec petit déjeuner japonais
*un bol de matcha ousu, 5 onigiri canapés, soupe miso et dessert
47$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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27, 28 juin (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Infusion froide & sencha (thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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Évènements de juillet
4, 5 juillet (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Matcha & sencha ( thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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11, 12 juillet (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Les parfums du thé oolong, thé noir et sencha
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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18, 19 juillet (sam. dim.) 朝茶(Asacha) déjeuner japonais
1er service 10h à 11h10 / 2eme service 11h25 à 12h35
Menu: Matcha du matin avec petit déjeuner japonais
*un bol de matcha ousu, 5 onigiri canapés, soupe miso et dessert
47$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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25, 26 juillet (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Infusion froide & sencha (thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus
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Évènements août
1, 2 août (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Matcha & sencha (thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus
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8, 9 août (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Gyokuro & kabusecha (sencha thé vert)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus
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15, 16 août (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
(sam. dim.) 朝茶(Asacha) déjeuner japonais
1er service 10h à 11h10 / 2eme service 11h25 à 12h35
Menu: Matcha du matin avec petit déjeuner japonais
*un bol de matcha ousu, 5 onigiri canapés, soupe miso et dessert
47$ par personne (taxes et pourboire non inclus)
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22, 23 août (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Oolong & icho sencha (oxidation)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus
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29, 30 août (sam. dim.) Atelier de thé 11h à 12h30
Thé millésimé (thé vieilli)
7 thés en dégustation + une collation
53$ par personne (taxes et pourboire non inclus
Pour vous inscrire à l’un ou l’autre des évènements spéciaux, veuillez nous contacter par courriel à info@cha-doraku.com ou simplement passer en personne à la boutique. Info requise :Date/nom/nombre de personnes/téléphone. Merci!
Déroulement de l’atelier :
Observation de la pratique du chanoyu (cérémonie du thé) à travers le partage d’encens (bois d’agar) et de thé épais (koicha). L’encens et le thé sont préparés selon la tradition Ueda Sōko, sous la direction d’Adam Sōmu Sensei.
Observation et exploration de l’odorat, du goût, de la texture et de l’aspect des thés.
Le programme comprend :
1. Encens – sélectionné parmi différentes qualités de bois d’agar
2. 1er thé : koicha (thé épais) sélectionné parmi différentes qualités de matcha (Mujyōshin, Rikyū no Mukashi, Tahō no mukashi ou Tokiha no Mukashi)
3. Du 2e au 6e thés la sélection sera en fonction du thème de chaque atelier. Les participants prépareront l’un des thés.
***Entre le premier bol de thé koicha et le deuxième service, une petite collation est offerte, à la fois pour adoucir l’intensité des thés et pour faciliter la rencontre. Par exemple, une soupe miso et un sushi Inari au tofu.
4. Le septième thé sera sélectionné parmi les grands crus de Cha Do Raku (beauté orientale, miel noir, temomi, tobetto Tsukiji de même qualité).
***La quantité de chaque thé consommé pour la dégustation est d’environ 5 à 10 ml par participant.
Notes aux participants
Par égard pour le plaisir des autres, veuillez ne pas porter de parfum ni de déodorant fort, car ces fragrances contrastent avec l’encens et le thé.
Nous nous déchaussons pour entrer dans notre salon de thé ; veuillez donc apporter des chaussettes de rechange.
Le salon de thé ouvre à 10h45 pour l’accueil, 15 minutes avant le début de l’atelier à 11h.
Foire aux questions : Ateliers ChaDoRaku.
Q : Quelle est la durée d’un atelier ? R : Nos ateliers durent 90 minutes, de 11h am à 12h30.
Q : Qu’allons-nous apprendre et en quelle langue ? R : Selon la thématique, vous dégusterez jusqu’à 7 thés différents. Shiho anime les ateliers en français et en anglais (bilingue). Elle vous guidera à travers les méthodes d’infusion, l’utilisation des théières, ainsi que la provenance, les cultivars et l’historique de chaque récolte.
Q : Où se déroulent les ateliers et comment réserver ? R : Au salon de thé situé au 750 rue de Bienville, Montréal. Les places sont limitées à un maximum de 10 personnes. Réservation par courriel à info@cha-doraku.com ou sur place.
Q : Est-ce qu’un repas est servi ? R : Non. Une collation traditionnelle (onigiri ou inari sushi) est servie en deuxième étape, après le matcha. Elle sert d’entrée pour l’estomac et de « palate cleanser » pour apprécier les autres thés présenté.